Как да настържете джинджифил

Съдържание

Метод 2 от 3: Използване на ренде
Метод 3 от 3: Използване на вилица
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

1 Оценете еластичността и влагата на джинджифила. Джинджифилът трябва да е твърд и без меки петна. Почувствайте целия корен с ръце и го огледайте за признаци на гниене.

Когато обеленият джинджифил започне да гние, той потъмнява по краищата.

2 Подрежете ръбовете на джинджифила с нож за готвач. Отрежете ръбовете на корена с остър нож за готвач. Изрежете малко от всяка страна на корена, за да го улесните за задържане.

Отрежете доста, за да не изхвърлите добрите парчета джинджифил.

3 Обелете джинджифила с белачка за зеленчуци или белачка. Поставете джинджифила от едната страна и след това използвайте остър нож или белачка за зеленчуци, за да отстраните цялата кожа от него. Четкайте надолу към дъската за рязане. Опитайте се да обелите възможно най -малко кожа.

Можете също така да опитате да отлепите кората на пресен джинджифил с ръба на лъжица. Този метод работи добре за заоблени части, които са труднодостъпни с нож.

4 Замразете джинджифила, за да улесните настъргването. Обеленият джинджифил трябва да се постави в торба с цип. Така че може да се съхранява до 1 седмица. Когато замръзне, джинджифилът става доста твърд и е много по -лесно да го търкате.

Необелен джинджифил може да се съхранява във фризера до 3 месеца. Изчакайте джинджифилът да се размрази и едва тогава пристъпете към обелването му.
Обеленият джинджифил може да се настърга веднага след като го извадите от фризера.

Метод 2 от 3: Използване на ренде

1 Намерете широко, плитко ренде. Няма значение дали става въпрос за дву- или четиристранно ренде, основното е, че няма метални зъби, тъй като такива рендета не са много ефективни и изискват повече време и усилия. Можете да намерите това ренде в много супермаркети или в магазин за кухненски принадлежности.
2 Дръжте обеления корен, така че влакната да са перпендикулярни на рендето. Влакната в джинджифила се движат отгоре надолу. Ако търкате отгоре надолу, рендето бързо ще се запуши. Дръжте джинджифила настрани, за да предотвратите захващане на влакната в отворите на рендето.
- Ако зъбите се запушат, изплакнете рендето под топла вода и изтъркайте с гъба, за да отстраните останалите частици джинджифил.
3 Прокарайте корена по зъбите на рендето. Накратко, движения напред и назад, изчеткайте джинджифила върху металните зъби. Натиснете равномерно с пръсти, така че настърганите парчета джинджифил да са с еднакъв размер.
- Използвайте достатъчно голямо парче джинджифил, за да не срежете случайно пръстите си върху зъбите на рендето. За да направите 1 супена лъжица (14,3 г) настърган джинджифил, ще ви трябват 35,4 г корен от суров джинджифил.

Метод 3 от 3: Използване на вилица

1 Поставете вилицата си върху дъска за рязане. Поставете метална вилица върху дъска за рязане със зъбите нагоре. Хванете дръжката на вилицата с недоминиращата си ръка и не я оставяйте да се движи.
- Използвайте вилица с по -фини зъби, ако искате да настържете още по -фин джинджифил.
2 Прекарайте обеления джинджифил по зъбите на вилицата. Вземете джинджифил в доминиращата си ръка. Приложете равномерен натиск върху джинджифила. Ивици джинджифил ще започнат да се отделят от корена.
3 Преместете джинджифила във всички посоки, за да стигнете до вътрешните влакна и разтрийте колкото е възможно повече. Продължете да търкате джинджифила по зъбите на вилицата, докато имате точното количество джинджифил за рецептата.

Съвети

Неизползваният настърган джинджифил и самият корен от джинджифил могат да се съхраняват във фризера до 3 месеца.
Сърцето на джинджифила е най -ароматното. Въпреки това е и най -трудното за настъргване. Пригответе се да увеличите натиска върху рендето, когато стигнете до центъра на корена.

Предупреждения

Не консумирайте повече от 4 грама джинджифил на ден.
Ако приемате лекарства, които разреждат кръвта, бъдете внимателни и консумирайте джинджифил само след консултация с Вашия лекар.