Как да нарежете зеленчуците на ивици

Видео: Телешки стек с печени на грил зеленчуци и цитрусов дресинг | Донал Скиан | 24Kitchen Bulgaria

Съдържание

Метод 2 от 3: Нарязване на лук с нож
Метод 3 от 3: Използване на шредер
Какво ти е необходимо

1 Измийте ножа си, дъската за рязане и зеленчуците. Измийте ножа и дъската за рязане с гореща вода и препарат, изплакнете обилно с чиста вода, за да изплакнете всички остатъци. Зеленчуците не е необходимо да се мият със сапун, но най -добре е да ги измиете добре под гореща вода и да ги натриете с четка или парцал.

Използвайте остър нож без назъбване. Ножът за дърворезба е подходящ и за нарязване на зеленчуци. Много е важно да използвате остър нож - само тогава ще получите добра, равномерна сламка.

2 Обелете зеленчуците, ако е необходимо. Картофите и морковите често се обелват, преди да бъдат нарязани на ивици. Всичко обаче зависи от вас и от това как ще ги ядете. Ако не искате да обелите картофите, поне отстранете всички „очички“ (кълнове) от кората.

Използвайте белачка за зеленчуци или нож за зеленчуци, за да обелите зеленчуците.

3 Нарежете зеленчуците на правоъгълни парчета. Отрежете крака и излишъка, ако е необходимо. Отрежете страните, така че да получите нещо като тухла. Можете също така да нарежете всички останали части на ленти и да добавите към общата маса на нарязани зеленчуци.

Това е особено важно за картофи, тикви и тиква.

4 Нарежете зеленчуците на парчета 5-8 см. Ако ще ядете зеленчуци сурови, можете да ги направите малко по-дълги, но ако ще ги готвите, тогава идеалната дължина е 5-8 см. Не е необходимо всички парчета да са с еднаква дължина, просто опитайте се да нарежете зеленчука равномерно.

Основното правило при нарязването на зеленчуци на ивици е да се нарязва така, че парчето да се побира удобно в устата ви, но ако искате, можете да го нарежете на по -дълги парчета.

5 Нарежете зеленчука на дължина. Препоръчва се дебелината на филийките да бъде между 0,3 и 0,15 см при нарязване на ленти.

Внимавайте да не се порежете.

6 Вземете 2-3 парчета и ги нарежете. Вземете няколко от парчетата, които току -що нарязахте, и поставете едно върху друго. След това изрежете така, че да получите ленти с дебелина от 0,3 см до 0,15 см. Вашата основна задача е да изрежете така, че всички парчета да са с приблизително еднакъв размер.

Метод 2 от 3: Нарязване на лук с нож

1 Отрежете горната част и опашката. Горната част и гръбнакът не са необходими при рязане на ленти, така че не се колебайте да ги отрежете и изхвърлите. Също така, ако е необходимо, премахнете горния слой, ако не ви се струва достатъчно свеж.
- Лукът обикновено е по -твърд от другите зеленчуци, затова се уверете, че ножът е достатъчно остър, преди да нарежете лука. Нарязването на лука с тъп нож е много по -трудно.
- Уверете се, че сте отрязали добре горната част и гръбначния стълб.
2 Нарежете лука наполовина. Обикновено лукът е с дължината, която трябва да нарежете на ивици. Не е необходимо да нарязвате лука, за да направите тухла. Просто нарежете лука наполовина.
3 Започнете да режете диагонално към центъра на лука. Поставете половината от лука, нарязани, нарязани под ъгъл към центъра, като се уверите, че всички парчета са с еднаква дебелина. Когато стигнете до средата, ножът трябва да е приблизително перпендикулярен на дъската за рязане. Обърнете останалата четвърт от лука на другата страна и продължете да нарязвате.
- Направете същото за другата половина.

Метод 3 от 3: Използване на шредер

1 Поставете шредера върху равна повърхност. Някои рендета имат контейнер, в който попадат настърганите парченца зеленчуци. Ако няма такъв контейнер, не забравяйте да поставите нещо, където ще паднат настърганите зеленчуци. Поставете шредера върху дъска за рязане или просто върху маса. Уверете се, че рендето не се плъзга, когато настържете зеленчуците.
2 Изберете желаното острие и задайте дебелината. Различните модели шредери могат да имат различни опции за остриета. Ако вашето ренде има няколко остриета, изберете това, което ви подхожда най -добре. Ако рендето ви позволява да регулирате дебелината на парчетата, поставете острието в желаното положение.
- Ако не сте сигурни как точно ще се режат остриетата, вземете един зеленчук и опитайте всички опции, за да разберете по -добре кое острие да използвате.
- Можете също да разгледате различни опции за дебелина, за да намерите най -подходящия.
- Остриетата на шредера са много остри, така че бъдете много внимателни.
- Много често шредерите позволяват не само промяна на дебелината на изрязаните елементи, но и избор на модел или текстура - това също е важно да запомните. Ако искате обикновена сламка и имате острие за вафли, едва ли ще получите това, от което се нуждаете.
3 Нарежете плодовете или зеленчуците на малки парченца. Повечето шредери може да не съдържат цяла краставица, картоф или лук. Ако зеленчукът, който ще нарязвате, изглежда твърде голям за шредер, тогава го нарежете на няколко по -малки парчета.
4 Закрепете плодовете или зеленчуците в държача. Повечето шредери имат предпазител за ръце, но не винаги. Погрижете се за безопасността на ръцете си, преди да търкате зеленчуци. Бъдете особено внимателни с пръстите си, тъй като те ще бъдат много близо до острието.
- Дори когато използвате специална защита за ръце, можете случайно да се порежете, затова работете с шредера много внимателно и наблюдавайте пръстите си.
5 Преместете плодовете или зеленчуците напред -назад, за да ги настържете бързо. Шредерите работят най -добре, когато ги работите бързо, поради което са толкова остри. Не търкайте прекалено бързо, тъй като това може да бъде опасно.
- Внимавайте къде падат парчетата - те не трябва да се хващат в острието, защото това може да причини проблеми.
- Дръжте здраво предпазителя за ръце, когато търкате зеленчуци или плодове.