Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Внимание
• От какво имаш нужда

Произхождащ от Югоизточна Азия, мангото е адаптивен плод и днес се отглежда в тропически региони, като Южна Америка, Мексико и Карибите. Можете да ядете манго самостоятелно или може да се яде в салса, салата, смутита или много други ястия. Мангото е богато на фибри, калий, бета-каротин, витамини А и С. Ензимите в мангото действат като храносмилателни катализатори. Когато узрелите манго се превърнат от зелено в червено или жълто. Зеленото манго все още може да се яде, въпреки че има кисел вкус, докато узрелото манго ще бъде по-сладко. Ето съвети за узряване на манго.

Стъпки

Метод 1 от 4: Край на узрялото манго

1. 

   Зрели манго в хартиена торбичка или вестник. Оставете торбата с манго на плота за една нощ и сутрин проверете за зрялост. Мангото, увито в хартиена торбичка, ще отдели етилен, газ без мирис, който ускорява процеса на узряване.Отстранете обвивката, мангото ще може да яде, когато е ароматно и меко, когато е леко изцедено, обикновено след инкубация за един ден (или по-бързо).
   • Когато увивате мангото в хартиени пликове или вестници, не забравяйте да ги запечатате напълно. Трябва да се отделят газове и въздух или да се образува плесен или влага.
   • Добавянето на ябълка или банан в чантата също може да узрее по-бързо. Добавянето на повече етилен от тези плодове ще увеличи етилена в торбата, толкова по-бързо ще узрее мангото.

2. 

   
   
   Поставете мангото в купа с оризови или царевични зърна. Този трик идва от стари домакини в Индия, където майките варят сурово манго в торби с ориз, за ​​да готвят. В Мексико този трик е подобен, вместо ориз мексиканците използват царевични зърна. Съставките могат да варират, но процесът и резултатите са едни и същи: вместо да изчакате до три дни, докато вашето манго узрее правилно природата, те могат да узреят в рамките на ден-два, а може би дори по-бързо.
   • Причината за узрялото манго е същата като метода на хартиените торбички: Зърната от ориз или царевица задържат газ етилен около мангото, което води до много по-бързо узряване в резултат.
   • Всъщност този метод е толкова ефективен, че понякога мангото ви е презряло или подгизнало. За да сте сигурни, тествайте на всеки 6 или 12 часа. Само не оставяйте мангото в купа с ориз, ще имате вкусно узряло манго, както искате.

3. 

   
   
   Поставете неузрелото манго върху плота при стайна температура. Трябва само време и търпение, за да използвате този метод. Мангото, както и другите плодове, може да отнеме няколко дни, докато узрее, но това е най-естественият начин да имате манго, което е разтегливо, сочно и годно за консумация. Използвайте мангото, когато го изстисквате меко и ароматно. реклама

Метод 2 от 4: Определяне на зрялост

1. 

   
   
   Ароматът е най-забележимият резултат. Миризма от лявата дръжка. Ако мангото има силен сладникав аромат като мащерка, мангото е узряло. Много е трудно да получите такъв аромат, когато вашето манго не е узряло.

2. 

   Притиснете леко, след като го помиришете. Натиснете внимателно мангото. Ако е меко и податливо, това е узряло манго. Зрелото манго се чувства като узряла праскова или узряла круша. Ако мангото се чувства твърдо и неподатливо, това означава, че още не е узряло.

3. 

   Не разчитайте на цвета, за да прецените зрелостта на мангото. Въпреки че повечето зрели манго ще имат характерно тъмно червено и по-тъмно жълто от светло зелено, узрелите манго не винаги ще бъдат червени и жълти .. Така че забравете външния вид на мангото. зрелост. Вместо това използвайте миризма и мекота като маркери.

4. 

   Не се тревожете, ако има няколко черни петна по повърхността на манговата кора. Някои хора се страхуват, че тези манго имат петна, черни петна. Тези черни следи обикновено са знак, че мангото е готово да узрее. Докато мангото е известно, че е много нетрайно, тези черни петна не означават непременно, че мангото не е вкусно. Всъщност той съобщава, че мангото е с високо съдържание на захар.
   • Ако тези тъмни петна са много меки, отрежете мангото и потърсете тъмни области в цвета. Това е знак, че мангото е развалено и е по-добре да го изхвърлите.
   • Използвайте сетивата си, когато мангото има няколко тъмни петна: Ако не е твърде много, има приятен аромат и кората е добре опъната и все още ярка, мангото все още е добре.
   реклама

Метод 3 от 4: Запазване на мангото

1. 

   Съхранявайте мангото в хладилника, когато са напълно узрели. Не се изисква опаковане или консервиране, когато държите мангото в хладилника. Съхраняването на мангото в хладилника ще забави мангото по-нататъшното му узряване. Дръжте всички узрели манго в хладилник за 5 дни.
   • Никога не съхранявайте мангото в хладилника, докато не узреят. Подобно на тропическите плодове, мангото не трябва да се съхранява в хладилник, преди да узреят, тъй като те могат да се развалят от ниски температури и ниските температури ще спрат процеса на узряване.

2. 

   По желание обелете и нарежете узрелото манго. Поставете узрелия разрез на мангото в запечатан контейнер. Дръжте кутията в хладилника за няколко дни. Нарязаните узрели манго могат да се съхраняват в затворени контейнери във фризера за 6 месеца. реклама

Метод 4 от 4: Сортове манго

Съвети

• Плътта на кръглите манго обикновено е по-малко влакнеста и влакнеста от тази на правите, тънки манго.
• Цветът на манго не е надежден индикатор дали мангото е узряло или не. Използвайте миризма и мекота, за да определите зрелостта на манго.

Внимание

• Не съхранявайте неузрели манго в хладилник. Зелените манго няма да узреят в хладилника.

От какво имаш нужда

• Манго
• Хартиени торби
• Apple
• Херметична кутия
• Хладилник