Приготвяне на блата

Видео: Блат за торта - класически, само от 3 продукта, винаги сполучлив, висок, красив, пухкав, нежен!

Съдържание

Съставки
Стандартни блатове
Зефир без царевичен сироп
Веган блата
Стъпвам
Метод 1 от 3: Направете стандартни блатове
Съвети
Предупреждения
Необходимост
Стандартни блатове
Зефир без царевичен сироп
Веган блата

Ако никога досега не сте правили свои собствени блатове, опитайте. Те са много по-вкусни от тези, които купувате в магазина и се правят много забавно. Чанта домашен блат прави страхотен подарък, прави отлични смори и вкусни топинги за печени сладкиши (ядливи грудки) или сладки картофи. Ако сте вегетарианец или веган, не се притеснявайте, защото има и опция без желатин!

Съставки

Стандартни блатове

3 неподсладени желатинови листа
1 чаша (240 милилитра) студена вода, разделена
1½ чаша (340 грама) гранулирана захар
1 чаша (240 милилитра) лек царевичен сироп
¼ чаена лъжичка кошерна сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
¼ чаша (30 грама) пудра захар
¼ чаша (30 грама) царевично нишесте

За 81 блата

Зефир без царевичен сироп

2 неподсладени желатинови листа
1 чаша (240 милилитра) студена вода, разделена
2 чаши (450 грама) гранулирана захар
½ чаша (65 грама) пудра захар
¼ чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички екстракт от ванилия

За 81 блата

Веган блата

2 супени лъжици (20 грама) сладко оризово брашно, плюс допълнително за прах
1½ чаши (350 грама) вода, разделени
2 супени лъжици (10 грама) люспи от агар
1½ чаши (340 грама) гранулирана захар
2 супени лъжици (3 грама) неподсладен соев прах
¼ чаена лъжичка ксантанова смола на прах
¼ чаена лъжичка гуарова гума на прах
⅛ чаена лъжичка зъбен камък на прах (сметана или зъбен камък)
Щипка сол
1½ чаени лъжички ванилов екстракт

За 64 блата

Стъпвам

Метод 1 от 3: Направете стандартни блатове

Поръсете блата с повече оризово брашно преди сервиране. Изсипете още малко оризово брашно в тава за печене с рамка. Оваляйте блата около оризовото брашно, докато се покрие напълно. Това ще им помогне да не залепват. Избършете излишното брашно и дръжте затворено в хладилника. Те могат да се държат една седмица.
- Можете също да използвате царевично нишесте и / или пудра захар за тази стъпка.

Съвети

Съхранявайте блата между листове пергаментова хартия или восъчна хартия в херметически затворен съд.
Съхранявайте блата на хладно и сухо място. Веган блата трябва да се съхранява в хладилник.
Зефирът може да се съхранява от 3 до 4 седмици. Веган блата трябва да се яде в рамките на една седмица.
Използвайте обикновен неподсладен желатин, а не Jello.
Вместо екстракт от ванилия можете да опитате и друг екстракт, като бадем, мента или ягода.
Напудрете ножовете и ножиците си с царевично нишесте, преди да отрежете основата на блат. Това ще предотврати залепването му.
Подгряваща тава между фитила и малката тенджера ще помогне за равномерното нагряване на сместа от захар / царевичен сироп.
Можете да използвате по-голям тиган, ако искате. Така ще направите повече блатове, но те ще са по-тънки.
Можете да използвате пудра захар вместо царевично нишесте.
Царевичното нишесте се предлага в супермаркета (не го бъркайте с царевично брашно).