Съдържание

• Съставки
• Класически фондан
• Фондан от зефир
• Стъпвам
• Метод 1 от 2: Направете класически фондан
• Съвети
• Необходимост
• Изработване на класически фондан
• Приготвяне на фондан от блат

Може да бъде разочароващо да разберете, че нямате достатъчно фондан, докато декорирате торта. Ако научите как да правите фондан сами, никога няма да свършите. Направете класически фондан с желатин, царевичен сироп и скъсяване или изберете фондан от блат, който се прави по-бързо. Можете да персонализирате своя фондан, като добавите цветове и вкусове. След това го разточете или го запазете, докато сте готови да украсите вашата торта.

Съставки

Класически фондан

• 2 чаени лъжички (7 грама) желатин на прах без добавен вкус
• 60 мл студена вода
• 170 мл царевичен сироп или царевичен сироп
• 1 супена лъжица (20 ml) глицерин
• 2 супени лъжици (30 грама) скъсяване или масло
• 1 чаена лъжичка (5 ml) ванилов екстракт
• 1 килограм пресята пудра захар

За достатъчно фондан за покриване на две кръгли торти

Фондан от зефир

• 1 торба (300 грама) мини блата или парченца бекон
• 2 до 3 супени лъжици (30-45 ml) вода
• 500 грама пудра захар

За достатъчно фондан, за да покрие двуслойна торта

Стъпвам

Метод 1 от 2: Направете класически фондан

1. Накиснете желатина във вода, докато стегне. Изсипете 60 мл студена вода в топлоустойчива купа и поръсете с две чаени лъжички (7 грама) желатин на прах без добавен аромат. Оставете желатина да кисне за пет до десет минути. Трябва да стане дебел и да започне да прилича на гел.

   Устояйте на изкушението да разбъркате желатинатъй като това може да доведе до натрупване на желатина.

2. Разточете фондана или го запазете за по-късна употреба. Ако искате да покриете торта или кексчета с фондан, можете да разточите фондана върху работната повърхност, покрита с пудра захар. Ако искате да запазите фондана, намажете малко растително масло върху повърхността на фондана и го увийте плътно в найлоново фолио. Съхранявайте фонданта на стайна температура до две седмици.
   • Съхранявайте увития фондан на хладно място в килера без пряка светлина. Не охлаждайте фондана в хладилник, тъй като това ще го изложи на влага и може да го направи лепкав.

Съвети

• Използвайте цветни блатове или парченца сланина, за да направите светъл фондан за блат.
• Можете да направите постеля, като разточите фондана и го нарежете на малки парченца. Оставете парчетата да изсъхнат няколко часа, така че да се втвърдят.
• Помислете за разточване на фондана и превръщането му в цветя.

Необходимост

Изработване на класически фондан

• Топлоустойчива купа
• Мерителни чаши и лъжици
• Пан
• Лъжица или шпатула

Приготвяне на фондан от блат

• Мерителни чаши и лъжици
• Топлоустойчива купа
• Микровълнова печка
• Лъжици
• Шпатула
• Миксер или купа за смесване