Ядене на семена от чиа

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 4: Яжте семена от чиа сурови
Метод 2 от 4: Яжте семена от чиа, сварени
Метод 3 от 4: Научете за семената от чиа
Метод 4 от 4: Пийте семена от чиа
Съвети
Предупреждения

Семената от чиа са популярна, здравословна храна, която се яде от векове. Въпреки че семената могат да се консумират отделно, повечето хора предпочитат да ги смесват в други ястия, защото нямат толкова много вкус. Ето няколко идеи, с които да започнете.

Стъпвам

Метод 1 от 4: Яжте семена от чиа сурови

Поръсете семената си от чиа върху овесени ядки, кисело мляко или други здравословни храни. Чест начин за ядене на семена от чиа е да ги поръсите върху други храни. Разбъркайте ги в нещо влажно и сухите семена ще станат меки и лепкави, което ще ги направи по-малко забележими и ще се слеят с ястието.
- Добавете чиа към закуската си, като поръсите 1 или 2 супени лъжици (15 или 30 мл) семена от чиа върху вашите овесени ядки, кисело мляко или мюсли.
- За да направите здравословна закуска или лек обяд, смесете 1 до 2 супени лъжици (15 до 30 мл) семена от чиа в чаша извара.
- Смесете семената от чиа с фъстъчено масло, салата от риба тон или лешник и намажете върху сандвичи или препечен хляб.
Поръсете малко чиа семена върху ястие, за да ги запазите хрупкави. Поръсването им върху сух съд ще запази семената хрупкави, което някои хора харесват повече. Дори и с влажни съдове те ще останат хрупкави, ако ги поръсите отгоре и не ги разбърквате.
- Поръсете семената върху салата.
- Украсете пудинг с малко семена от чиа.
Скрийте семената от чиа в сурови ястия. Това е особено полезно, ако в семейството ви има придирчиви ядящи, които ще хленчат, когато видят мъничките семена.
- Смесете семена от чиа в картофена салата или студени салати с паста. Добавете 1 или 2 супени лъжици (15 или 30 мл) семена от чиа в голяма купа салата от картофи или макарони и разбъркайте добре, докато семената се смесят добре с останалите съставки.
Направете гранола със семена от чиа. Смесете 2 супени лъжици (15 до 30 мл) семена от чиа във вашата любима рецепта за мюсли бар. За рецепта, която не изисква печене на баровете, разбъркайте семената в чаша фурми без семки, 1/4 чаша фъстъчено масло или други ядки, 1,5 чаша овес, 1/4 чаша мед и 1 чаша нарязани ядки. Разстелете тази смес върху тава за печене и я оставете да се стегне в хладилника. Можете да препечете овеса първо за допълнителен вкус, или можете да направите барове от мюсли, които изискват печене.
Направете ароматизиран чиа желатин или желе. Добавете семената от чиа към пюрираните плодове. Ако използвате много семена, той става желатин, с по-малко става желе. Експериментирайте с различни количества, докато стане идеално за вас.
- Смесете около 1 1/2 чаша (375 мл) пюрирани плодове и 1/2 чаша (125 мл) семена от чиа, за да направите сладко. Разбъркайте подсладител на вкус.

Метод 2 от 4: Яжте семена от чиа, сварени

Направете топла каша от семена от чиа. Смесете 1-2 супени лъжици (15-30 мл) семена от чиа с чаша (250 мл) топло мляко, за да приготвите обикновена каша. Оставете го да престои 10-15 минути, докато се превърне в желе, като от време на време се разбърква, за да се разбият бучките, след това го изяжте студено или затоплете за известно време. Тази смес сама по себе си е доста скучна, така че можете да добавите парченца плодове, сушени плодове, ядки или мед. Добавете малко вкус с щипка канела или морска сол, ако искате.
- С 2 супени лъжици (30 ml) става гъста каша. Използвайте по-малко, ако предпочитате по-тънка каша.
- Разбъркайте аромат, докато сместа стегне. Опитайте с какао на прах, малцов прах или плодов сок.
Смелете семената от чиа на брашно. Поставете семената в кухненски робот, смилайте с ръчен пасатор или кафемелачка, докато не направите фин прах. Използвайте го вместо брашно, като го замените изцяло или смесите с брашно без глутен.
- Ако имате нужда от дебело тесто, можете напълно да замените брашното със семена от чиа.
- Ако имате нужда от по-рядко тесто или тесто, смесете една част семена от чиа с три части обикновено или брашно без глутен.
Поставете семена от чиа в хляб и други изделия от печено тесто. Добавете 3 до 4 супени лъжици семена от чиа (45 до 60 мл) към любимия си пълнозърнест хляб, кифла, бисквитка с овесени ядки, пълнозърнест крекер, палачинка или кекс.
Добавете семена от чиа в гювеч, задушете и яхнии. Ако в домакинството ви има придирчиви ядещи, можете да промъкнете семена от чиа във вашите гювечи. Добавете 1/4 чаша (60 мл) семена от чиа към вашата лазаня или яхния или използвайте следните предложения:
- Смесете семена от чиа с месо. Добавете 1 до 2 супени лъжици (15 до 30 мл) семена от чиа към 450 грама смляно говеждо или пуешко, вместо галета. Направете кюфтета и бургери от тази смес.
- Смесете 2 супени лъжици (30 ml) с бъркани яйца, омлет и други ястия с яйца.
- Добавете малко семена от чиа към любимото си здравословно ястие за пържене.
Оставете ги да се накиснат, така че да стане желе, което можете да използвате по-късно. Смесете 1 супена лъжица (15 ml) семена от чиа с 3 до 4 супени лъжици (45 до 60 ml) вода, оставете да престои около 30 минути и разбърквайте от време на време, докато се образува в желе. Ако искате по-рядко желе, използвайте малко повече вода (до около 130 мл). Можете да държите това желе в хладилник за около две седмици. Предварителната му подготовка ще спести време.
- Използвайте това желе като заместител на яйцата в рецептите за печене. 5 супени лъжици (75 мл) желе е приблизително равно на яйце. Не можете да го използвате като заместител на яйца в омлет или друго ястие, където яйцето не се смесва с други съставки.
Плътни сосове и супи със семена от чиа. Добавете 2 до 4 супени лъжици (30 до 60 мл) семена от чиа към всяка супа, яхния, сос или сос. Оставете го да почине 10 до 30 минути или докато се сгъсти. Разбърквайте от време на време, за да се извадят бучките.

Метод 3 от 4: Научете за семената от чиа

Познайте ползите за здравето. Понякога в медиите се пише твърде много за ползите от здравето на семената от чиа, но е вярно, че те осигуряват много енергия (защото съдържат много добри мазнини) и че съдържат много ценни хранителни вещества. 2 супени лъжици (30 мл) семена от чиа съдържат около 138 калории, 5 грама протеин, 9 грама мазнини и 10 грама фибри. Те осигуряват на тялото големи количества калций, магнезий и калий, дори когато ядете малко от тях. Те също така са добър източник на антиоксиданти и Омега3 мастни киселини, които са чудесни за здравето.
Вземете други здравни претенции със зърно. Твърденията за загуба на тегло, здраве на сърцето и подобряване на спортните резултати все още не са научно доказани. Това не означава, че семената от чиа не са здравословни, но не очаквайте това да подобри драстично вашето здраве или фитнес, ако не промените останалата част от диетата и навиците си.
Не преяждайте. Семената от чиа са богати на мазнини и калории и имат много хранителна стойност в малки количества. Тъй като съдържа и много фибри, можете да получите храносмилателни проблеми, ако ядете твърде много от тях. Няма „официално“ препоръчително количество, но е по-добре да не ядете повече от 2 до 4 супени лъжици (30-60 ml) на ден, особено ако тепърва започвате.
Знаете какво да очаквате от гледна точка на вкус и консистенция. Семената от чиа са сравнително скучни и имат малко собствен вкус. Те също стават желатинови, когато се смесват с течност, която единият харесва, а другият не. За щастие можете лесно да ги смесвате с всякакви ястия. Можете да използвате семена от чиа в насипно състояние, смесени в храната си сурови или варени, смесени с храната. Нито един метод не е по-здравословен или по-малко здравословен от другия.
- Ако ядете семената в насипно състояние, семената от чиа се смесват със слюнката в устата ви и придобиват желатинова структура.
Купете висококачествени семена от чиа, които са сертифицирани като храна. Може да се подразбира, но е препоръчително да се консумират само семена от чиа, които са опаковани и продадени като храна, а не семената, използвани за засаждане.
- Семената от чиа се продават в повечето магазини за здравословни храни и могат да бъдат намерени със сушените плодове, ядките и други семена.
- Докато семената от чиа са доста скъпи в сравнение с други семена, не забравяйте, че ако ядете максимум две супени лъжици на ден, това ще ви трае много дълго.
Внимавайте със семената от чиа, ако имате проблеми с бъбреците. Ако имате проблеми с бъбреците, не яжте семена от чиа или поне първо се консултирайте с Вашия лекар. Тъй като съдържа големи количества протеин, бъбреците може да не успеят да обработят количеството отпадъци, които произвеждат. Също така поради високите количества фосфор и калий, можете да получите сърбеж на кожата, неравномерен сърдечен ритъм или мускулна слабост, ако тялото ви не може да обработи семената правилно.

Метод 4 от 4: Пийте семена от чиа

Добавете семена от чиа към смутита. Когато приготвяте прясно смути или пресен плодов сок, добавете 2 супени лъжици (30 мл) семена от чиа. Смесете това добре с останалите съставки.
Направете "chia fresca.’ Разбъркайте 2 ч. Л. (10 ml) семена от чиа в 310 ml вода, сока от 1 лимон или лайм и малко мед или сироп от агава на вкус.
Разбъркайте семената от чиа в сок или чай. Добавете 1 супена лъжица (15 ml) семена от чиа към чаша (250 ml) сок, чай или друга гореща напитка. Оставете напитката да престои няколко минути, за да могат семената да поемат напитката и напитката да се сгъсти.

Съвети

Семената от чиа са малки и са склонни да се забиват в зъбите ви, когато ядете. Може да е добра идея да вземете клечка за зъби или зъбен конец, за да можете да почистите зъбите си, след като изядете семената.
Можете да ядете покълнали семена от чиа като люцерна. Добавете ги към салати и ги сложете на сандвичи.